Catering services

Tender description

Vállalkozási szerződés közétkeztetési szolgáltatás biztosítására Kerepes Város Önkormányzata intézményei részére-, az Önkormányzat tulajdonában lévő általános iskolában lévő tálaló konyha felújításával és annak komplett üzemeltetésével a főzőkonyha működési engedélyének megszerzésével működési, állagmegóvási, karbantartási költségek vállalásával, a konyhai dolgozók átvételével, 01.07.2019. napjától 30.06.2024. napjáig határozott időtartamban. Éves adagszámok: Óvodai éves adagszám: Tízórai: 60 000 Ebéd: 60 000 Uzsonna: 60 000 Általános iskola alsó tagozat éves adagszám: Tízórai: 27 512 Ebéd: 35 657 Uzsonna: 27 512 Általános iskola felső tagozat éves adagszám: Tízórai: 11 765 Ebéd: 19 005 Uzsonna: 11 765 Szociális ebéd éves adagszám: 10 080 Továbbá a diétás étkezés (jelenlegi adagszám 11 fő) jogszabályok szerinti biztosítása. Az egyes intézményekben a működési napok az alábbiak: Óvoda: 221 nap/év Iskola: 181 nap /év Szociális intézmény: 252 nap/év Vállalkozási szerződés közétkeztetési szolgáltatás biztosítására Kerepes Város Önkormányzata intézményei részére az alábbi helyeken és mennyiségben: Általános iskola részére hetente: 262 fő részére napi 3* étkezés (tízórai, ebéd és uzsonna) 105 fő részére napi egyszeri étkezés, ebéd az alábbi megosztásban: — 7-10 éves gyermekeknek hetente 186 fő részére tízórai, ebéd és uzsonna, 56 fő részére ebéd, — 11-14 éves gyermekeknek hetente: 76 fő részére tízórai, ebéd és uzsonna 49 fő részére ebéd. Az étkezési napok száma évi 181. A különböző étkezési allergiák száma: laktózérzékeny 1 fő, gluténérzékeny 1 fő, laktóz és gluténérzékeny 1 fő, tej+tojás+mogyoró+szója érzékeny 1 fő, nutritív allergia+diétás+szója 1 fő. Ezen létszám év közben változhat. Óvodák részére hetente: 375 fő részére tízórai, ebéd és uzsonna, étkezési napok száma évi 221. Teljes Mennyiség: Óvodák: — Meseliget óvoda 100 fő — Csicsergő óvoda 200 fő — Szivárvány óvoda: 75 fő Az ellátást heti 5 napra kell biztosítani, napi 3-szori étkezéssel. A különböző étkezési allergiák száma: 16 fő különböző ételallergiával rendelkező gyermek. Ezen létszám év közben változhat. Napfény háza Idősek Nappali Ellátása: szociális étkezés keretében ebédet kell szolgáltatni 52 fő részére, amelyet cook&chill technológiával hűtve, előre csomagolt kiszerelésben kell székhelyükre szállítani. Étkezési napok száma évi 252 nap. A különböző étkezési allergiák száma: 1 fő epekímélő sótlan, 3 fő cukorbeteg diétás étkező. Ezen létszám év közben változhat. A fent megjelölt, becsült adagmennyiségek tekintetében +/-20 % mértékű eltérés megengedhető. A nyertes Ajánlattevőnek a Kerepes Város Önkormányzatának tulajdonában lévő általános iskolában lévő tálaló konyha felújítási munkálatait maximum nettó 5 100 000,- Ft értékben el kell elvégezni a KD-ben lévő szakmai-műszaki előírás alapján, majd komplett üzemeltetését szükséges ellátnia a jelenlegi 3 fő konyhai dolgozó átvételével: jelenleg közalkalmazotti jogviszonyban álló munkavállalók közül kettőnek a munkabére bruttó 186 500,-Ft, egy munkavállaló munkabére bruttó 196 500,-Ft, és nyertes ajánlattevőnek vállalnia kell, hogy legalább fél évig biztosítja a foglalkoztatásukat. A nyertes ajánlattevő az előírt ételadagokat az általa használt főzőkonyhájában készíti el, az ételeket saját fuvareszközével, edényzetében, saját költségén a teljesítési helyekre szállítja. A tálalás az általános iskolában a vállalkozó feladata, az óvodai tálalókonyhák esetében az adott intézményben lévő dolgozók feladata. A szociális étkezésben résztvevők számára a vállalkozó a szociális gondozóközpontba szállítja a hűtött előre csomagolt ételadagokat, majd azokat a rászorulók részére a szociális gondozó szállítja ki. Az ajánlattevő feladata a szolgáltatás végzése során keletkezett valamennyi hulladék kezelése és ártalmatlanítása a saját költségén. A szolgáltatást az 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet a „közétkeztetésre való táplálkozásegészségügyi előírásokról”, foglaltakban meghatározott mennyiségi és minőségi elvárásoknak megfelelően kell biztosítani. A felsorolt étkeztetéseknél a pénzbeli befizetéséket és az étkezési jegyek kiadását az ajánlatkérő bonyolítja. Az Ajánlattevőnek éves szinten minimum nettó 200 000,- HUF értékű, számlákkal igazolt, a működtetéshez szükséges éves költséghozzájárulást kell teljesíteni az üzemeltetett tálalókonyha állagának megóvása és a nagy értékű tárgyi eszközök szükség szerinti pótlása érdekében.