Canteen and catering services

Tender description

Plus précisément, le titulaire de l'accord-cadre assure: — l'approvisionnement en denrées alimentaires et leur livraison à la cuisine centrale, — l'établissement de propositions de menus à thèmes (lot nº 1), — l'aide à la mise en œuvre de la méthode HACCP, en ce qui concerne principalement le respect des températures des produits et le contrôle à réception, — diverses prestations précisées dans les chapitres VIII et IX du CCTP joint au Dossier de consultation des entreprises (DCE), — une obligation de conseil, — la fourniture de bons de livraisons et de fiches de productions. Pour la sécurité de l'approvisionnement, le titulaire disposera d'un réseau de fournisseurs voire producteurs «locaux» suffisant pour satisfaire tous types de demandes entrant dans le cadre de cet accord-cadre. La liste de ces fournisseurs sera remise dès la notification de l'accord-cadre, l'actualisation de cette liste intervient au fur et à mesure de son évolution. Fourniture et livraison de repas et goûters. Fourniture et livraison de boissons. Fourniture et livraison de denrées de réceptions.