School catering services

Tender description

Herstellung, Lieferung und Ausgabe von Schulmittagessen (einschließlich eines Rohkostanteils und eines Getränks) an der/den in der jeweiligen Losbeschreibung ausgewiesenen Berliner Schule(n) inkl. der Reinigung der von ihm hierzu zu nutzenden schulischen Räume sowie der Entsorgung der hierbei anfallenden Speisereste und Abfälle. Es gilt ein Brutto-Festpreis. Er ist gestaffelt und beträgt inklusive Umsatzsteuer: — Pro Portion, die im Zeitraum von 1.8.2020 bis 31.7.2021 geliefert wird: 4,09 EUR, — Pro Portion, die ab 1.8.2021 geliefert wird: 4,36 EUR. Der vereinbarte Preis ist ein Festpreis im Sinne der Verordnung PR 30/53 über die Preise bei öffentlichen Aufträgen vom 23.12.1953 (GVBl. S. 1511) in der jeweils geltenden Fassung. Der Vertrag kann vom Auftraggeber und Auftragnehmer ordentlich mit einer Frist von 6 Monaten jeweils zum 31.01. oder 31.07. eines Jahres in Textform gekündigt werden. Für die Fristwahrung kommt es auf den Zugang der Kündigung an. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: 340, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 6 300, — Größe der Küche: 48 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 420, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 20, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 7 920, — Größe der Küche: 40 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:25 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 307, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 20, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 5 886, — Größe der Küche: 66 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 300, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: -, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 5 400, — Größe der Küche: 43 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:00 Uhr bis 14:15 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 521, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca.10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 9 558, — Größe der Küche: 44 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:25 Uhr bis 13:45 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 600, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 10.980, — Größe der Küche: ca. 40 m2 in Haus 1, ca. 40 m2 in Haus 2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:40 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 525, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 5, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 9 540, — Größe der Küche: 50 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:20 Uhr bis 13:45 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 480, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 8 820, — Größe der Küche: 21 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:35 Uhr bis 14:15 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 545, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 9 990, — Größe der Küche: 20 m2 ,— Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:15 Uhr bis 14:15 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme:Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 500, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 5, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 9 090, — Größe der Küche: 30 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:25 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 680, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 15, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 12 510, — Größe der Küche: 30 m2 (im Haus A), — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:25 Uhr bis 14:30 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 700, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 15, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 12 870, — Größe der Küche: 58 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:45 Uhr bis 14:20 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 560, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 6, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 10 188, — Größe der Küche: 36 m2 im Hauptgebäude/ca. 40 m2 im geplanten Container, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 630, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 25, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 11 790, — Größe der Küche: 48 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 700, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 12, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 12 816, — Größe der Küche: 51 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 550, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 30, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 10 440, — Größe der Küche: ca. 40 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:20 Uhr bis 14:00 Uhr. Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill) Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: — bis 31.12.2020: ca. 250 (Klasse 5 und 6), — ab 1.1.2021 – 31.7.2021: ca. 650, — perspektivisch ab 1.8.2021: ca. 800. Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10 Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: — 4 680 (bis 31.12.2020), — 11 880 (ab 01.01.2021 – 31.07.2021), — 14 580 (perspektivisch ab 01.08.2021). Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet Zeiträume der Mittagspause: täglich von 12:20 Uhr bis 13:00 Uhr (bis 31.12.2020), Ab 1.1.2021: 11:00 – 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 600, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 5, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 10 890, — Größe der Küche: ca. 40 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:20 Uhr bis 13:45 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 325, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: -, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 5 850, — Größe der Küche: ca. 20 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:40 Uhr bis 13:30 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 620, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 20, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 11 520, — Größe der Küche: 40 m2 in Haus 1/80 m2 in Haus 2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:10 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 630, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 11 520, — Größe der Küche: 25 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:00 Uhr bis 14:30 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 525, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 20, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 9 810, — Größe der Küche: ca. 40 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:25 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 400, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 3, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 7 254, — Größe der Küche: 24,49 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:20 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 590, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 15, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 10 890, — Größe der Küche: 35 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:20 Uhr bis 14:15 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 570, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 15, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 10 530, — Größe der Küche: 30 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:15 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 230, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 4 320, — Größe der Küche: 70 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:00 Uhr bis 13:30 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule:ca. 570, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 10 440, — Größe der Küche: 42 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:25 Uhr bis 14:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 270 aus, — 10K11 und derzeit ca. 160 SuS aus 10G25, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 5, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 7 830, — Größe der Küche: ca. 38 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:35 Uhr bis 13:30 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 660 1. – 6., — Klasse; (zusätzlich 470 in 7.-10. Klasse), — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 15, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 12 150, — Größe der Küche: 53 m2, — Ausgabesystem: Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:30 Uhr bis 13:45 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 140, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 2 700, — Größe der Küche: 28,56 m2, — Ausgabesystem: Tischgemeinschaften (Schüsseln) in Gruppenräumen, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:30 Uhr bis 12:00 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 97 aus, — 10S07 und 30 aus 10S08, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: 8, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 2 430, — Größe der Küche: 50 m2, — Ausgabesystem: Tischgemeinschaften (Schüsseln) zum Teil in Gruppenräumen, Cafeteria-Line (Tellergerichte, Ausgabetheke), Rohkost- bzw. Frischebuffet, — Zeiträume der Mittagspause: von 11:35 Uhr bis 13:15 Uhr. — Mögliche Verpflegungssysteme: Warmverpflegung (Cook & Hold), Kühlkostsystem (Cook & Chill), — Anzahl der SchülerInnen mit Anspruch auf kostenbeteiligungsfreies Mittagessen an der Schule: ca. 120, — Anzahl des am Mittagessen kostenpflichtig teilnehmenden pädagogischen Personals: ca. 10, — Voraussichtlich zu liefernde Essensportionen pro Monat: 2 340, — Größe der Küche: 54 m2, — Ausgabesystem: Tischgemeinschaften (Schüsseln), — Zeiträume der Mittagspause: von 11:30 Uhr bis 12:45 Uhr.