Catering equipment

Tender description

Fourniture de matériels de restauration: équipements et consommables de conditionnement pour l'Unité centrale de production (UCP) du CHU de Rennes. L'ensemble des fournitures pouvant être commandées est décrit au Bordereau des prix (BP) et au Cahier des clauses techniques particulières (CCTP). Le marché public comprend: — une part de prestations prévisibles traitée à prix forfaitaires, — une part de prestations non programmables traitée à prix unitaires. La part de prestations prévisibles correspond à: — la fourniture, l'installation, le raccordement et la mise en service de 3 lignes de conditionnement de barquettes alimentaires à usage unique, pour l'UCP du CHU de Rennes, ainsi que les périphériques associés: dépileurs, operculeuse, tables d'accumulation (si tables d'accumulation actuelles non compatibles), matrices et doseur, — la fourniture, le paramétrage et l'installation d'un système d'impression d'étiquettes ou de transfert direct sur le film, — la fourniture, le paramétrage et l'installation de l'applicatif de gestion centralisé et associé aux lignes de conditionnement; — la formation des utilisateurs et des agents de maintenance, — les tests de mise en route, le paramétrage et l'assistance au démarrage, — la désinstallation et la mise en déchetterie des équipements actuellement en place, — un panel de PC. La part de prestations non programmables correspond à: — la fourniture de l'ensemble des barquettes, consommables et accessoires adaptés aux nouveaux équipements, — les différents modèles de film neutre et transparent (complexe Pet/Pe pelable soudable, 35 microns, longueur d'environ 300 mètres linéaire, largeur à déterminer en fonction des formats de barquettes), ruban de transfert encre noire adapté au système d'impression, étiquettes blanches adhésives pour film à operculer — rouleaux d'environ 3 000 étiquettes, — les consommables captifs pour le système de refroidissement, — les consommables et accessoires captifs, — la journée de formation supplémentaire des utilisateurs et des agents de maintenance, — l'extension de garantie de 3 ans, — les PSE non imposées: kits nécessaires à la mise en place opérationnelle du vide et gaz (hors fourniture de gaz et raccordement), huile, eau glycolée, système de rangement des magasins de barquettes.